Producten in de kijker

1. Ontpit en snij de dadels in reepjes en hak de walnoten grof. Breek de haverkoekjes in kleine stukjes.

2. Bekleed de bodem en randen van een springvorm (ongeveer 24 cm doorsnede) of bakplaat met bakpapier.

3. Smelt de boter in een pan op laag vuur. Voeg de basterdsuiker toe en roer tot de suiker is opgelost (ongeveer 5 minuten).

4. Klop ondertussen het ei los in een kommetje. Voeg het losgeklopte ei toe aan het botermengsel en roer goed door tot je een gladde saus hebt.

5. Voeg de gesneden dadels toe aan de saus en verwarm 1 minuut.

6. Voeg de stukjes haverkoek, de gehakte walnoten en driekwart van de geraspte kokos toe aan het dadelmengsel.Roer alles goed door elkaar.

7. Verdeel het dadelmengsel gelijkmatig over de bodem van de springvorm. Dek de vorm af met vershoudfolie.

8. Laat de taart minimaal 1½ uur opstijven in de koelkast.

9. Bestrooi de taart voor het serveren met de overgebleven geraspte kokos.